上世纪90年代，三全创始人陈泽民下海创业，推动了中国第一颗速冻汤圆在郑州惠济区诞生。这颗汤圆，开启了郑州食品工业的蓬勃之路，也让郑州的道路多了一条“三全路”。

同样是这个时代，四季物流港创始人邱新航，从棉纺厂辞职下海，从郑州中原集贸市场上几平方的小门面“四季鲜鱼行”起步，成就了当今国内最大规模的冻品交易市场中原四季水产物流港，独霸我国冷冻物流业的半壁河山。

【郑州太缺这样一个全球化的食品展会了!】

一切趋势，皆是积累。

从集贸市场到速冻产品再到冷链物流、预制食材，折射了人们消费多样性的变化，也推动了科技力量的不断晋级。

2023年11月1日-3日，“汇食材·济天下”2023全球预制食材博览会将在惠济区举办，惠济区作为支持单位，河南中原四季水产物流港既是本次预博会的举办地，也是大会的承办方。

想法甫出，一呼百应。

展会从8月筹办，只用了短短2个月时间，就吸引了全球最大肉类蛋白供应商JBS以及预制食材领域“佼佼者”思念、三全、胖哥、雨轩、安井、国联水产、千味央厨、京东华佛跳墙等国内外知名品牌积极参展;约有近120家全国预制食品、食材厂家报名参展，来自巴西、澳大利亚和乌拉圭的数十家肉类贸易商前来参展。

这是回应，更是回声。

有贸易商直言：郑州太缺这样一个全球化的预制食品展会了!

预制食材会展活动在全国多地风起云涌，独独未见郑州起风潮。实际上，郑州不但有底气，更有实力!

来看一组数据：

河南预制菜企业数量排名中，天眼查数据显示，2023年初郑州拥有924家企业，仅次于商丘934家，远超周口644家，漯河377家，新乡341家。

在预制食材领域，郑州企业有数量，更有质量。在食品上市企业中，河南多家上市企业布局预制菜赛道，郑州云集河南了大型食品企业，有三全、千味央厨两大预制食材巨头以及正待登陆港交所的锅圈食汇、思念、胖哥等，都在细分赛道独占一席之地。

河南人民所骄傲的“河南承包了全国7/10的饺子、3/5的汤圆、1/2的火腿肠”，有两样就在郑州惠济区。

还有许多人不知道的是，中国专业市场走出去的进口牛羊肉贸易量，惠济区说第二，难找第一;黄河鲤鱼、武昌鱼、信阳菜预制食材单品的贸易量，很多是在惠济区汇集并走向全国，交易量遥遥领先。

再看一个说法：

“开着三轮进去，开着大奔出来。”这是贸易商们对中原四季水产品物流港习惯描述。

这是一个触达贸易之根本的预制食材的集散中心，惠济区冻品商户共7000多家，中原四季物流港就占2000多个，它每一个触角都向人流、物流、资金流中心汇集，成就了当前以肉制品为主的国内最大规模的冻品交易市场，预制菜交易额近两年已突破100多亿元，其冷链物流网络可以做到预制菜一键发全国，有望成为预制菜的全国加工、交易、交付中心。

【站在惠济看全球，以郑州为中心溢出效应带动中部食品集聚区】

为何在郑州惠济区可以举办一场面向全球的预制食材博览会?这就不得不提郑州食品产业发展的外溢效应。

在郑州食品业发展的历史上，受到土地资源紧张、城市规划调整、厂房价格等因素影响，现代食品业经历过专业市场外迁和厂区外迁的阶段。有企业北渡黄河建厂，有企业向温县、武陟、许昌、通许等迁移。

但也促进了郑州食品业高质量转型升级，食品业的技术、人才、龙头、贸易四大核心不断升级。

技术，农业、牧业、食品等高等学院和专业学校集聚郑州;

人才，郑州汇聚了食品业的科研和贸易人才;

龙头，当前郑州不但有市场份额占全国速冻食品60%以上的三全、思念，还有“餐饮供应链第一股”千味央厨、产业链前端的秋乐种业等龙头企业，还有农牧机械等研发类企业;

贸易，有着“买全球 卖全球”的冻品集散帝国中原四季水产品物流港，也有着“菜篮子”风向标万邦国际批发市场。

另外，物流交通更是得天独厚。郑州承东启西、连贯南北，“米字形”高铁即将画成，国际交通物流枢纽建设有序推进，承担着大流通、大中转、大贸易功能，这些都极大节省了预制产业运输成本。

其中，惠济区在食品业外溢的变迁中，保留了技术、人才、龙头、贸易四大核心力量，着力推动现代食品产业发展。不但有三全、思念、胖哥等速冻食品龙头企业，中原四季水产物流港、信基调味食品城、中部两岸海鲜果蔬港等大型食品类专业市场，更是让惠济区保持活跃的市场敏锐度和商贸基因。

食品风向，大戏看惠济。

目前，惠济区的食品产业年交易额已突破2000亿元，相关市场经营主体超过1万家，带动就业120万人，是食品产业链条中名副其实的“人、货、场”的“中心”。

河南省改革发展研究院院长周健将惠济区形容为：中原食品企业的孵化地、食品产业创新的发动机。

因为这里，最能接触市场的核心，是感知消费变化的最前沿，也是链接食品业未来的高地。

【从点到群，中部食品产业集群已经形成】

近日，河南省政府办公厅凝心聚力推出了28个重点产业链，构建现代化产业体。现代食品集群重点产业链着重推出休闲食品产业链、冷链食品产业链、预制菜产业链、酒饮品产业链。

郑州惠济区在产业上立足实际、着眼未来，在今年提出要着力推动“现代食品产业园、国际食品贸易港”的“一园一港”发展战略，力争3年培育一批技术工艺领先、产品市场占有率位居国内前列的标杆企业，深度发挥在食品和食材供应链的资源优势。

这让现代食品集群重点产业链中的冷链食品产业链、预制菜产业链，在惠济区都大有可为;也让以惠济为中心向郑州各区，以及向新乡、许昌、开封等周边地市辐射的范围越来越广，形成一个“从点到群”的中部食品产业集群。

预制食材前方连着生产，后端连着居民餐桌，市场庞大到万亿级别。多省竞逐，食品和农业优势深厚的河南连续出文发力。

正如四季胖哥集团总经理邱凯将筹备2023全球预制食材博览会能够一呼百应，归因为“得天时、占地利、拥人和”。

当前，郑州集合了冷链物流、交通流、信息流、金融流和新生人才、科研机构和庞大的消费群体，是试金石，也是掘金池。

我们正在见证，在创建国际消费中心城市的路程中，郑州这个“中部预制食材之都”，浮出水面。